Fabiana da Silva Leal Monteiro
Atuante no mercado como Responsável técnica no âmbito de alimentação há 14 anos, sendo 6 anos no Grupo Ráscal de Restaurantes.
Ampla experiência no seguimento de Segurança dos Alimentos no seguimento de Cozinha Industrial de rede de restaurantes.
Facilidade no desenvolvimento de pessoas e materiais de treinamentos dinâmicos e operacionais seguindo Legislações sanitárias do seguimento.
Auditora de homologação em indústrias alimentícias para parceria de fornecedores com o olhar nos procedimentos de análise de risco e pontos críticos de controle, bem como para validação de procedimentos internos nos restaurantes do Grupo Institucional.
Desenvolvimento de materiais técnicos de acordo com o diagnóstico de Pontos Críticos sanitários da Operação dentro das instruções das Legislações.
Trabalho de mentoria e desenvolvimento da equipe Técnica do Departamento.
Validação dos procedimentos implantados nas lojas através de auditorias internas.
Gestão de cliente interno e externo dentro das normativas da empresa.