Saberes e Sabores de Itaquera | Senac Itaquera

A roda de conversa propõe um diálogo sobre a culinária brasileira como expressão cultural, destacando seus regionalismos e a relação entre alimento, identidade, ancestralidade e memória.

Enquanto o docente Jorge aborda a importância da gastronomia na formação cultural do país, o representante do Projeto Cabaça apresenta especiarias presentes no território de Itaquera, e sua importância para preservação de costumes, ancestralidades e práticas de oralidade a partir do recorte da nossa região.