Turismo e Alimentação Regional: Sabores que Cultivam Pertencimento e Celebram a Cultura Local

Das 14 às 15 horas – Turismo e Alimentação Regional: Sabores que Cultivam Pertencimento e Celebram a Cultura Local

Discussão sobre a importância da comida como um veículo de identidade cultural, apresentando alimentos tradicionais que contam histórias e refletem a diversidade da Serra da Mantiqueira. Contextualização da interseção entre turismo e alimentação regional e análise do papel dos destinos turísticos na promoção da culinária local, incentivando a valorização de ingredientes e receitas autênticas, além de como isso pode impulsionar o desenvolvimento econômico sustentável.

Das 15 às 16h30 – Workshop Cafés do Mundo com a Illy

Apresentação dos conceitos de degustação comparativa de cafés e os métodos de preparo.