Celebrando Trajetórias, Acolhimento e Saberes Em comemoração aos 80 anos de história do Senac, convidamos alunos, docentes e toda a comunidade para participar de uma programação especial que celebra nossa trajetória e a prática da educação progressista, transformadora e humanizada.
Uma jornada imersiva pela trajetória do Senac, destacando a evolução das práticas pedagógicas, a inovação na formação profissional e o compromisso contínuo com a transformação de vidas.
Uma oficina dedicada a refletir sobre o acolhimento e a permanência dos estudantes a partir do diálogo, da empatia e das conexões humanas e culturais na educação.
Como transformar uma experiência simples em uma aprendizagem significativa? Nesta oficina vivencial, os participantes são convidados a experimentar, decidir, refletir e compartilhar suas percepções por meio de uma atividade sensorial que evidencia o papel das experiências, memórias e escolhas na construção do conhecimento. Fundamentada nos princípios das metodologias ativas e da aprendizagem experiencial, a proposta demonstra como o protagonismo do estudante, a reflexão crítica e a avaliação formativa podem ser desenvolvidas de forma prática, envolvente e aplicável a diferentes contextos educacionais.
Descubra como os projetos educacionais de gastronomia do Senac conectam técnica, memória afeto e cultura, traduzindo na prática o verdadeiro Jeito Senac de Educar.
Vivencie o Jeito Senac de Educar em uma oficina prática que conecta memórias afetivas, sabores e aprendizagem. Por meio de sabores e aromas, descubra estratégias de mediação, avaliação formativa e planejamento, enquanto dialoga sobre inovação, criatividade e empreendedorismo aplicados aos projetos educacionais de gastronomia.
Tecnóloga em Gastronomia pelo Centro Universitário Senac Águas de São Pedro, pós-graduanda em Docência de Ensino Superior no Senac EAD. Atuação como chefe de Cozinha em Restaurante Italiano, Sous Chef em Cozinha Industrial e Chefe de Criação de Confeitaria. Experiência como docente no Centro Universitário Senac Águas de São Pedro.
Formada em Gastronomia, especializada em Confeitaria Profissional e docente de Confeitaria e Panificação. Atua há 16 anos no ramo de alimentação.
A hospitalidade vai além do atendimento: é um valor educacional. Nesta oficina, exploraremos como o cuidado no acolhimento e na convivência transforma a experiência de aprendizagem.
Atividade educacional que demonstra, por meio do espaço e dos recursos do Laboratório de Restaurante, a aplicação da hospitalidade em suas dimensões: receber, hospedar, alimentar, entreter e despedir. A proposta ilustra e convida refletir como situações de aprendizagem podem ser planejadas, mediadas e avaliadas nos cursos de Hospedagem e Eventos, articulando os elementos da competência (conhecimentos, habilidades, atitudes e valores) a uma vivência concreta em sala de aula.
Tecnóloga em Hotelaria pelo Centro Universitário Senac Águas de São Pedro, pós-graduada em Gestão Empresarial e especialista em Governança Hoteleira. Experiência profissional em diversos segmentos da hospitalidade, como hotéis, resorts, hospital, shopping center e casa de temporada, com atuação em liderança de equipes operacionais e consultoria em meios de hospedagem. Atualmente, atua como docente de Hotelaria no Centro Universitário Senac Águas de São Pedro.
Graduado em Tecnologia em Gastronomia pelo Centro Universitário Senac Águas de São Pedro, pós-graduado em Docência no Ensino Superior e mestrando em Hospitalidade pela Universidade Anhembi Morumbi. Possui experiência em operações de cozinhas profissionais, supervisão de cozinha pedagógica, eventos gastronômicos e micro empreendedorismo no setor de alimentação.
Na área acadêmica, desenvolve pesquisas nas áreas de Gastronomia, Turismo e Hospitalidade, com participação ativa em eventos científicos nacionais. É autor de publicações acadêmico-científicas e acumula premiações relevantes, incluindo o título de Melhor Artigo de Turismo e Hospitalidade no SEMEAD 2025 (FEA-USP), além de premiações e destaques no Fórum Internacional de Turismo do Iguassu e no Fórum Científico de Gastronomia, Turismo e Hotelaria da UNIVALI.
Atualmente, atua nos cursos de Educação Profissional: Técnico em Eventos, Técnico em Hospedagem e Técnico em Gastronomia no Centro Universitário SENAC – Águas de São Pedro (SP).