Izabela Tavares
Formada em gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi e ICIF Itália, se especializou em pães de longa fermentação e fermentação natural no SFBI, na Califórnia.
Hoje, à frente da sua premiada padaria IZA Padaria Artesanal, dedica-se exclusivamente a técnica de fermentação 100% natural em pães, pizzas e panetones, com diversos tipos de farinhas e processos.