Sabores e Saberes - Senac Mogi Guaçu

até

Evento presencial pago

Uma série de workshops com a proposta de promover o conhecimento sobre a área de Gastronomia, de se aprofundar e enxergar novos caminhos de atuação. É necessário ter mais de 18 anos de idade.

Atividade encerrada

Caipirinha – A Brasileiríssima

Muito mais que um coquetel, a Caipirinha é um estado de espírito. O terceiro coquetel mais consumido no mundo, o segundo colocado em consumo no mercado brasileiro, leva apenas 4 ingredientes. Mas não se engane! Simplicidade e facilidade não são sinônimas. O Senac Mogi Guaçu te convida a vir conhecer um pouco mais dessa história e dos modos de preparo desse patrimônio cultural brasileiro.

Palestrante

larissa pedretti

Larissa Pedretti

Pós-Graduada em Gastronomia Autoral pela PUC-RS, Gastróloga pelo Instituto Gastronômicos das Américas, Barista e Sommelier de Cervejas pelo Senac e Padeira pelo SENAI. Atualmente, é docente Senac nas áreas de Gastronomia, Alimentos e Bebidas.

Atividade encerrada

Introdução ao mundo dos Azeites

A nobreza do óleo extraído do fruto das oliveiras encanta o mundo desde sempre. Com benefícios amplamente divulgados, nem sempre sabemos reconhecer um bom azeite e até mesmo fazer o uso correto deste produto. Venha desvendar mistérios e aprender um pouco mais sobre este produto tão importante da gastronomia.

Palestrantes

larissa pedretti

Larissa Pedretti

Pós-Graduada em Gastronomia Autoral pela PUC-RS, Gastróloga pelo Instituto Gastronômicos das Américas, Barista e Sommelier de Cervejas pelo Senac e Padeira pelo SENAI. Atualmente, é docente Senac nas áreas de Gastronomia, Alimentos e Bebidas.

Pedro Henrique Tavares Ramos

Pedro Ramos

Formado em Gastronomia pelo Senac CAP, pós-graduado em Gestão de Empresas e em docência do Ensino Superior. É especialista em Gestão de Bares e Restaurantes pela Universidade de Sorbonne em Paris. Atua como docente de Gastronomia e gestão em cursos pelo Senac, universidades e pós-graduação na região de Campinas. Como consultor, atua implantando diversos restaurantes em todo Brasil e América do Sul. Como produtor de conteúdo, é criador e produtor do canal de Youtube e do blog Gastronomia Profissional. Na mesma área de produção de conteúdo, cria e desenvolve cursos e matérias específicas para cursos universitários e de pós-graduação.

Atividade encerrada

Cafés

O clima pode esquentar, pode esfriar, mas a gente não larga ele, o nosso pretinho básico: o café!

Mas, como escolher? como comprar, armazenar e preparar o café aproveitando tudo o que ele tem de melhor para o nosso consumo?

No dia 15 de abril, vamos bater um papo e descobrir tudo isso! Vem! Vai ter bolo!

Palestrante

larissa pedretti

Larissa Pedretti

Pós-Graduada em Gastronomia Autoral pela PUC-RS, Gastróloga pelo Instituto Gastronômicos das Américas, Barista e Sommelier de Cervejas pelo Senac e Padeira pelo SENAI. Atualmente, é docente Senac nas áreas de Gastronomia, Alimentos e Bebidas.

Atividade encerrada

Portuguesa, com certeza!

Azeite, bacalhau, pastéis de nata, miúdos, embutidos, doces de ovos e mais ovos. Mas será mesmo que a cozinha portuguesa limita-se ao pouco que conhecemos? Que tal se permitir conhecer um pouco mais da diversidade de sabores e combinações desta cultura tão rica?

Ao final do evento, os participantes poderão conversar e trocar receitas com os profissionais envolvidos no desenvolvimento do projeto em um bate-papo descontraído.

Palestrante

larissa pedretti

Larissa Pedretti

Pós-Graduada em Gastronomia Autoral pela PUC-RS, Gastróloga pelo Instituto Gastronômicos das Américas, Barista e Sommelier de Cervejas pelo Senac e Padeira pelo SENAI. Atualmente, é docente Senac nas áreas de Gastronomia, Alimentos e Bebidas.

  • Data: a | às
  • Local do evento: Senac Mogi Guaçu
  • Endereço: Rua Adelino Damião, 56 (esquina com a Rua Tomé Augusto da Costa nº 55) - Jardim Paulista - Mogi Guaçu - SP, 13840-402
  • Ticket: pago
  • Valor: R$ 30,00
  • Link
  • Salvar atividade no Google Calendar Inclua na agenda do Google Salvar atividade no Outlook Calendar Inclua na agenda do Outlook
Atividade encerrada

Análise Sensorial – Uma introdução à fisiologia do gosto

Você com certeza já passou pela experiência de olhar a imagem apetitosa de um prato ou um coquetel e quase materializar sua imaginação, sentindo seus sabores e combinações. Certamente, lembra-se bem dos aromas que despertam memórias, positivas e negativas, abrindo o apetite ou perdendo completamente a vontade de comer. Venha com a gente, provar, sentir, experimentar e entender um pouco melhor como funcionam os mecanismos que nos fazem sermos capazes de diferenciar e transformar nossa bagagem gastronômica.

Ao final do evento, os participantes poderão conversar e trocar receitas com os profissionais envolvidos no desenvolvimento do projeto em um bate-papo descontraído.

Palestrantes

larissa pedretti

Larissa Pedretti

Pós-Graduada em Gastronomia Autoral pela PUC-RS, Gastróloga pelo Instituto Gastronômicos das Américas, Barista e Sommelier de Cervejas pelo Senac e Padeira pelo SENAI. Atualmente, é docente Senac nas áreas de Gastronomia, Alimentos e Bebidas.

Claudio Tibério Gil

Claudio Tiberio Gil

Formado em tecnologia da gastronomia e Gerontologia, especialista em vigilância sanitária e educação adulta, com mais de 20 anos de experiência no mercado de A&B, docente de bebidas do Senac Campinas e outras instituições de renome.

 

Atividade encerrada

Refrigerantes Naturais

No calor do nosso verão é sempre muito gostoso ter à disposição uma bebida gelada, refrescante e que, com o perdão do trocadilho, nos dê um gás para enfrentar a rotina!

E melhor ainda é quando você pode produzir essa bebida com o sabor que você desejar, sem qualquer limite para imaginação. Que tal? Venha aprender deliciosas maneiras de produzir O SEU refrigerante.

Palestrantes

larissa pedretti

Larissa Pedretti

Pós-Graduada em Gastronomia Autoral pela PUC-RS, Gastróloga pelo Instituto Gastronômicos das Américas, Barista e Sommelier de Cervejas pelo Senac e Padeira pelo SENAI. Atualmente, é docente Senac nas áreas de Gastronomia, Alimentos e Bebidas.

olivia_janotti

Olívia Janotti

Graduada em Gastronomia pela Universidade do Vale do Itajaí. Tem experiência na área de Criação e Implantação de Restaurantes e na área de nutrição.

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