Aprenda os princípios da harmonização com cervejas e descubra combinações entre cervejas e queijos brasileiros, entendendo o que caracteriza nosso terroir e valorizando a cultura artesanal do país.
Público-alvo: pessoas interessadas sobre a cultura cervejeira nacional e queijos brasileiros
Viva uma experiência que celebra a produção artesanal do país. Neste workshop, você conhece o cenário atual do mercado cervejeiro brasileiro, suas tendências e desafios, além do papel dos pequenos produtores que impulsionam o setor.
Os participantes aprendem os fundamentos da harmonização com cervejas e descobrem como combinar cervejas e queijos brasileiros de forma surpreendente, entendendo as diferenças em relação às harmonizações tradicionais com vinhos. O encontro também destaca os elementos que definem o nosso terroir, valorizando sabores e características que representam a identidade brasileira.
Uma oportunidade para ampliar repertório, explorar novas possibilidades de harmonização e se conectar com a riqueza da cultura cervejeira nacional.
OBS: a atividade, acontecerá na sala 106 – 1º andar.
Tecnólogo em Marketing pelo Centro Universitário Senac, especialista em Gestão de marcas, Docente e Sommelier pela Associação Brasileira de Sommelier. Riccelli Adriel, tem 37 anos, com mais de uma década de atuação no mercado de bebidas e alimentos. Gerente das marcas Cervejaria Satélite (cigana) e Geezer Cervejaria (microcervejaria). Em sua carreira, passou por grandes importadoras, sendo responsável por marcas internacionais como Adnams, Shipyard Brewing, Sea Dog e Pistonhead. Atuou como Sommelier curador do The Beer Planet, um dos pioneiros e maiores e-commerce clubes de assinatura cervejeiro do país. Também possui formação como Epicure sommelier e Especialista em destilados.