Workshops de Gastronomia - Senac São Carlos

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Evento presencial pago

Explore seu paladar e aprimore suas habilidades culinárias em nossos Workshops de Gastronomia. Com uma variedade de temas, você aprenderá técnicas autênticas, descobrirá ingredientes de qualidade e mergulhará em experiências gastronômicas únicas.

Bife Wellington

Aprenda a preparar um clássico da culinária inglesa!

Participe deste workshop e aprenda a preparar o Bife Wellington. Siga cada etapa para criar um filé mignon suculento, envolto em massa folhada crocante, e impressione com esse prato digno dos melhores chefs!

 

Higiene pessoal:
-Unhas curtas, limpas, sem esmalte ou base;
-Não usar maquiagem;
-Não utilizar adornos; por exemplo: colares, amuletos, pulseiras, relógio, fitas, brincos, anéis e alianças, piercings de qualquer tipo, extensões de cílios, cílios postiços, unhas postiças (em gel, fibra de vidro, adesivas etc.) e quaisquer outros que possam representar risco de acidentes ou de contaminação dos alimentos;
-Não utilizar curativos adesivos (micropore, band-aids, esparadrapo) para cobrir piercings ou outros adornos.

Uniforme necessário:
-Avental de peito de pano ou dólmã branca;
-Camiseta com manga longa (no caso de uso de avental de peito);
-Calça comprida;
-Sapatos fechados com solado emborrachado antiderrapante ou sapatos de segurança;

Classificação etária: 18 anos.

Mediação

Altemiro Ragonesi Pereira

Chef formado em Gastronomia e Nutrição e Dietética pelo Senac, com ampla experiência no setor gastronômico. Atua como consultor de estabelecimentos e é docente no Senac São Carlos e na Universidade de Marília – EAD, compartilhando sua expertise com futuros profissionais da área.

Risotos

Aproveite a chance de dominar o risoto perfeito!
Não perca este workshop e aprenda o passo a passo para criar o risoto ideal. Descubra como valorizar cada ingrediente e dominar a técnica para elaborar qualquer sabor. Você sairá preparado para criar suas receitas com confiança e criatividade!

 

Higiene pessoal:
-Unhas curtas, limpas, sem esmalte ou base;
-Não usar maquiagem;
-Não utilizar adornos; por exemplo: colares, amuletos, pulseiras, relógio, fitas, brincos, anéis e alianças, piercings de qualquer tipo, extensões de cílios, cílios postiços, unhas postiças (em gel, fibra de vidro, adesivas etc.) e quaisquer outros que possam representar risco de acidentes ou de contaminação dos alimentos;
-Não utilizar curativos adesivos (micropore, band-aids, esparadrapo) para cobrir piercings ou outros adornos.

Uniforme necessário:
-Avental de peito de pano ou dólmã branca;
-Camiseta com manga longa (no caso de uso de avental de peito);
-Calça comprida;
-Sapatos fechados com solado emborrachado antiderrapante ou sapatos de segurança;

Classificação etária: 18 anos.

Mediação

Altemiro Ragonesi Pereira

Chef formado em Gastronomia e Nutrição e Dietética pelo Senac, com ampla experiência no setor gastronômico. Atua como consultor de estabelecimentos e é docente no Senac São Carlos e na Universidade de Marília – EAD, compartilhando sua expertise com futuros profissionais da área.

Comidas Mexicanas

Traga o sabor do México para sua mesa!
Participe deste workshop e aprenda a preparar clássicos da culinária mexicana, como guacamole e sour cream. Ideal para quem quer reproduzir essas delícias em casa e impressionar amigos e familiares com sabores autênticos e irresistíveis!

 

Higiene pessoal:
-Unhas curtas, limpas, sem esmalte ou base;
-Não usar maquiagem;
-Não utilizar adornos; por exemplo: colares, amuletos, pulseiras, relógio, fitas, brincos, anéis e alianças, piercings de qualquer tipo, extensões de cílios, cílios postiços, unhas postiças (em gel, fibra de vidro, adesivas etc.) e quaisquer outros que possam representar risco de acidentes ou de contaminação dos alimentos;
-Não utilizar curativos adesivos (micropore, band-aids, esparadrapo) para cobrir piercings ou outros adornos.

Uniforme necessário:
-Avental de peito de pano ou dólmã branca;
-Camiseta com manga longa (no caso de uso de avental de peito);
-Calça comprida;
-Sapatos fechados com solado emborrachado antiderrapante ou sapatos de segurança;

Classificação etária: 18 anos.

Mediação

Altemiro Ragonesi Pereira

Chef formado em Gastronomia e Nutrição e Dietética pelo Senac, com ampla experiência no setor gastronômico. Atua como consultor de estabelecimentos e é docente no Senac São Carlos e na Universidade de Marília – EAD, compartilhando sua expertise com futuros profissionais da área.

Atividade encerrada

Workshop: Lámen

Descubra os segredos do lámen! Desde a escolha do macarrão até o caldo perfeito, aprenda a criar tigelas autênticas e deliciosas. Uma imersão de sabores que transformará suas refeições em momentos inesquecíveis.

Higiene pessoal:
-Unhas curtas, limpas, sem esmalte ou base;
-Não usar maquiagem;
-Não utilizar adornos; por exemplo: colares, amuletos, pulseiras, relógio, fitas, brincos, anéis e alianças, piercings de qualquer tipo, extensões de cílios, cílios postiços, unhas postiças (em gel, fibra de vidro, adesivas etc.) e quaisquer outros que possam representar risco de acidentes ou de contaminação dos alimentos;
-Não utilizar curativos adesivos (micropore, band-aids, esparadrapo) para cobrir piercings ou outros adornos.

Uniforme necessário:
-Avental de peito de pano ou dólmã branca;
-Camiseta com manga longa (no caso de uso de avental de peito);
-Calça comprida;
-Sapatos fechados com solado emborrachado antiderrapante ou sapatos de segurança;

Classificação etária 18 anos.

Palestrante

Michele Aparecida Haddad Bunemer

Docente de Gastronomia do Senac São Carlos.

Atividade encerrada

Panetone Doce e Salgado

Surpreenda sua família no Natal com panetones artesanais!

Neste workshop, você aprenderá a preparar a receita tradicional de panetone, nas versões doce e salgada. Descubra todos os segredos de fermentação para criar panetones leves, saborosos e com a textura ideal

 

Higiene pessoal:
-Unhas curtas, limpas, sem esmalte ou base;
-Não usar maquiagem;
-Não utilizar adornos; por exemplo: colares, amuletos, pulseiras, relógio, fitas, brincos, anéis e alianças, piercings de qualquer tipo, extensões de cílios, cílios postiços, unhas postiças (em gel, fibra de vidro, adesivas etc.) e quaisquer outros que possam representar risco de acidentes ou de contaminação dos alimentos;
-Não utilizar curativos adesivos (micropore, band-aids, esparadrapo) para cobrir piercings ou outros adornos.

Uniforme necessário:
-Avental de peito de pano ou dólmã branca;
-Camiseta com manga longa (no caso de uso de avental de peito);
-Calça comprida;
-Sapatos fechados com solado emborrachado antiderrapante ou sapatos de segurança;

Classificação etária: 18 anos.

Mediação

Natalia Rosalini

Docente da área de gastronomia do Senac São Carlos.

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