Análise ou avaliação sensorial? Como e quando usar cada uma das nomenclaturas no estudo de vinhos

Qual o termo correto: análise ou avaliação sensorial? Nesta palestra, a docente do Senac Santos, Glaucia Rodrigues de Souza, vai discutir a importância da compreensão da diferença entre essas duas modalidades do estudo de bebidas, quando e como usá-las e como elas contribuem para que a atividade do sommelier respeite critérios técnicos.