Gastronomia: Criando um cardápio estratégico

Voltada a empreendedores e profissionais da área gastronômica, a atividade aborda a criação de cardápios estratégicos como uma ferramenta de vendas. Serão explorados aspectos como a organização do cardápio, a precificação, a apresentação dos pratos e o uso de estratégias que influenciam a escolha do cliente e aumentam a rentabilidade do negócio.

Local: Laboratório 5