Harmoniza com o quê? Organizando a harmonização em estabelecimentos de A&B

A harmonização de bebidas alcoólicas com pratos é uma estratégia para criar experiências sensoriais nos clientes e, por consequência, potencializar as vendas em bares e restaurantes. Nesta atividade, o docente do Senac Campinas, José Roberto Escudeiro Leite, vai abordar o processo inicial da harmonização para elaborar cardápios.