Além das receitas, vamos conversar um pouco sobre os princípios do Slow Food, que defende uma alimentação mais consciente, respeitosa com os ingredientes, com o tempo do preparo e com as pessoas. Queremos trazer esse olhar mais atento e humano para a cozinha e para as relações que ela cria. Nosso objetivo é oferecer um momento gostoso de troca, onde a prática culinária se une ao cuidado com o outro, ao prazer de comer bem e às memórias que os sabores despertam. Tudo isso alinhado com o espírito da Jornada e com o compromisso do Senac com a formação sensível, técnica e acolhedora.