Rota dos Sabores: identidade cultural mineira em Campinas

Nesta atividade promoveremos uma experiência de valorização do patrimônio cultural mineiro por meio da gastronomia e do turismo, explorando a construção de roteiros turísticos, os destinos moldados pela gastronomia e as relações entre Campinas e Minas Gerais. Os participantes serão convidados a elaborar um roteiro gastronômico que contemple a cultura alimentar mineira, seus produtos emblemáticos, atrativos turísticos, culturais e experiências que conectem gastronomia, território e identidade regional. A oficina será encerrada com uma mesa de degustação de produtos representativos, relacionando os sabores às suas origens, tradições e histórias: pão de queijo mineiro, queijo artesanal da Serra da Canastra, doce de leite mineiro cremoso, goiabada com queijo (Romeu e Julieta), cachaça de Salinas, com apresentação de sua história e tradição produtiva, observando as condições aplicáveis para eventual degustação.